manfaat wortel untuk kesehatan
Photo by Markus Spiske on Unsplash

7 Manfaat Wortel Untuk Kesehatan yang Harus Kamu Tau

Posted on 27 views

Manfaat Wortel Untuk Kesehatan. Wortel memiliki berbagai macam warna, seperti ungu, oranye, kuning, merah, putih, dan juga hitam. Namun, di Indonesia wortel oranye lebih mudah didapatkan di pasar.

Sayuran ini mudah untuk dikonsumsi bayi dan orang dewasa, baik itu dimakan mentah ataupun diolah dan dikombinasikan dengan makanan lain. Apa saja manfaat wortel, selain menyehatkan mata?

Purple carrot atau Wortel ungu pertama kali dibudidayakan di Afganistan sejak abad ke-10 M. Namun saat itu umbi wortel malah sama sekali tidak dimanfaatkan, karena saat itu yang dimanfaatkan hanya bagian daun dan bunga dari wortel.

Purple carrot mempunyai julukan, yaitu Wortel Beta Sweet. Hal ini karena kandungan betakaroten pada purple carrot 50 persen lebih banyak dari wortel oranye. Selain itu purple carrot juga mengandung lebih banyak antioksidan dan vitamin A bila dibandingkan dengan wortel oranye.

Warna ungu pada purple carrot berasal dari pigmen antosianin, yaitu pigmen penghasil warna pada sayur-sayuran dan buah-buahan. Semakin tinggi kadar pigmennya, maka semakin pekat warna ungunya.

Selain wortel ungu alami, peneliti dan ahli pangan di Inggris juga menciptakan wortel ungu melalui rekayasa genetika pada tahun 2002. Warna ungu pada wortel berasal dari anthicyanin, sebuah zat antikoksidan yang sangat tinggi seperti buah anggur dan blueberry.

Menurut mereka warna ini bisa membuat anak-anak lebih sering mengkonsumsi wortel karena tidak membosankan karena warna ini mengundang rasa ingin tahu.

Purple carrot bisa ditemukan di swalayan atau supermarket. Namun untuk menemukannya agak susah, selain itu harganya juga agak sedikit mahal.

Walaupun harganya berbeda dengan wortel oranye, namun wortel ini mempunyai rasa yang hampir sama dengan wortel oranye. Yaitu renyah dan agak manis.

Berikut ini adalah kandungan nutrisi dan senyawa dari purple carrots (per 100 gr), yaitu :
• Vitamin A 24000 SI
• Vitamin B1 (thiamine) 0.04 mg (3%)
• Vitamin B2 (riboflavin) 0,05 mg (3%)
• Vitamin B3 (niacin) 1.2 mg (8%)
• Vitamin B6 0,1 mg (8%)
• Vitamin B9 (folat) 19 mg (5%)
• Vitamin C 7 mg (12%)
• Energi 24 kalori,
• Protein 1,2 gram
• Lemak 0,3 gram,
• Diet serat 3 g
• Hidrat arang 9,3 gram,
• Gula 5 g
• Kalsium 39 miligram,
• Magnesium 18 mg (5%)
• Fosfor 37 miligram,
• Besi 0,8 miligram,
• Kalium 240 mg (5%)
• Sodium 2,4 mg (0%)
• Beta-karoten 8.285 mg

Manfaat wortel ungu untuk kesehatan, yaitu :
• Mencegah penyumbatan pembuluh darah (arterosklerosis)
• Mencegah risiko penyakit jantung
• Mencegah penyakit kanker
• Menjaga kesehatan mata
• Mengatasi penyakit eksim
• Mengatasi cacing kremi
• Mengatasi mata minus
• Mengatasi kejang jantung
• Menghilangkan bercak pada kulit
• Mencegah penuaan dini
• Mencegah penyakit stroke
• Menghaluskan wajah
• Mengatasi sembelit
• Mengatasi rasa nyeri ketika haid
• Mengatasi demam
• Mengatasi batuk
• Mengatasi hipertensi
• Dan lain-lain.

Wortel oranye untuk kesehatan

Umumnya saat ini kita mengenal wortel sebagai sayuran yang memiliki warna oranye atau jingga. Padahal sebenarnya wortel memiliki berbagai macam warna seperti kuning, merah, hitam, bahkan putih.

Nah, mengapa warna wortel yang populer umumnya oranye? Awalnya sayuran yang kaya vitamin A ini pertama kali ditumbuhkan di Afghanistan kemudian menyebar ke Mediterania bagian timur sekitar satu milenium lalu.

Warnanya ungu. Sejak tahun 1100, wortel ini menyebar ke Spanyol, negara-negara Eropa lainnya, hingga Tiongkok. Di saat wortel ungu masih tenar di Asia dan Timur Tengah, wortel oranye mulai hadir di Italia, Spanyol, dan Jerman. Tepatnya pada abad ke-16 hingga 17.

Kehadiran warna oranye rupanya tak terpisahkan dari keberadaan para petani Belanda. Mereka menumbuhkan beragam warna wortel, dari ungu, kuning, juga putih. Baru sekitar abad ke-17 mereka mengembangkan wortel dengan kandungan beta-karoten yang tinggi, sehingga warnanya oranye.

Kita tahu, oranye adalah warna yang menjadi simbol bangsa Belanda. Contohnya seragam tim sepakbola nasional mereka. Sejarah juga mencatat kiprah William of Orange yang memimpin pemberontakan rakyat Belanda terhadap Spanyol di akhir abad ke-16.

Ketika akhirnya merdeka, Belanda menggunakan warna itu sebagai identitas nasional. Entah bagaimana warna ini berhasil mengganti popularitas wortel berwarna ungu.

Bisa jadi karena wortel jenis ini lebih mudah ditumbuhkan atau warna terang yang terlihat lebih enak saat dimasak.

Baca juga Manfaat Tomat Untuk Kesehatan

Adapun khasiat atau manfaat wortel untuk kesehatan antara lain adalah :

1. Merawat mata
Wortel kaya akan beta karoten, zat gizi penting yang diperlukan oleh mata. Selain itu kandungan vitamin A dan lutein pada wortel dapat mencegah mata dari gangguan juga penyakit mata. Seperti, glaukoma, katarak dan kelainan refraksi, yaitu miori, astigmatisme dan hipermetropi.

2. Mencegah penyakit jantung.
Dengan mengonsumsi wortel dan sayuran lainnya dapat menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung koroner sebesar 32 persen. Tidak hanya itu, wortel juga dapat menurunkan risiko terjadinya serangan jantung pada wanita. Hal ini karena wortel dapat menurunkan tekanan darah dan tingkat kolesterol dalam tubuh.

3. Menjaga kesehatan otak.
Mengonsumsi sayuran umbi akar seperti wortel secara rutin dapat memperbaiki daya ingat dan daya kemampuan berpikir seseorang.

4. Mencegah berbagai jenis penyakit kanker.
Kandungan karotenoid dan beta karoten yang tinggi pada wortel dapat melindungi tubuh dari berbagai jenis kanker seperti kanker prostat, kanker usus, kanker perut, kanker paru, kanker lambung dan kanker payudara.

Manfaat wortel untuk kesehatan perokok, sebuah penelitian menunjukkan bahwa perokok yang mengonsumsi wortel lebih dari satu buah dalam seminggu dapat menurunkan risiko kanker paru.

5. Anti penuaan dan kesehatan kulit.
Selain warna jingga, wortel juga memiliki warna lain seperti ungu, kuning, merah, putih dan hitam. Nah, kandungan antoksidan, karotenoid dan polifenol dalam wortel jingga dan ungu bisa membantu memperlambat penuaan dengan mengurangi radikal bebas dari sinar matahari dan polusi pada tubuh.

6. Antiradang.
Mengonsumsi ekstrak wortel dapat mencegah tubuh dari peradangan. Bahkan efek yang didapat hampir setara dengan mengonsumsi obat-obatan seperti aspirin, ibuprofen, naproxen dan celecoxib.

7. Menjaga kesehatan mulut.
Bukan cuma untuk menjaga kesehatan mata saja, ternyata wortel juga baik bagi kesehatan mulut. Dengan mengonsumsi wortel setelah makan dapat mengurangi risiko terjadinya gigi berlubang karena membantu meningkatkan produksi air liur untuk membersihkan gigi.

Bagaimana 7 manfaat wortel untuk kesehatan menurut kalian? Sangat membantu untuk menjaga kesehata bukan? Saya harap artikel ini bisa bermanfaat bagi kalian Akhir kata, kesehatan mu adalah yang terutama dan sampai jumpa di artikel berikutnya ya 🙂

One thought on “7 Manfaat Wortel Untuk Kesehatan yang Harus Kamu Tau

Leave a Reply